ロコモコにぴったりのグレービーソース
ロコモコはグレービーソースが命だともいわれています。ロコモコは、ハワイの料理のひとつですが、日本の丼ものに近い感じなので、親近感のある料理です。
これは白飯の上にハンバーグと目玉焼きを乗せて、更にグレービーソースをかけたものが基本となっています。
もともとは学生向けの安価なファーストフードだったようですが、今やファミリーレストランなどでは看板メニューにもなる程の人気になっています。
このロコモコ用のグレービーソースでは、肉の焼き汁、固形スープの素（半分）、水：１カップ、ワイン（白、赤お好みでOK）：大さじ１杯、塩、コショウ：適量、片栗粉又は小麦粉とバターを練ったもの：適量、を準備すれば、簡単に家庭でも作れます。
まずは、肉を焼いたフライパンに、水１カップを入れて、肉汁をこそげ落としていくように火にかけてください。このフライパンに、更に固形スープの素とワインを入れて、塩コショウで味を調えます。
このままで完成としてもいいのですが、もっととろみをつけたい場合には、水溶き片栗粉や小麦粉とバターを練ったものを適量加えてください。これで完成で、後はハンバーグの上にかけて食べるだけです。とろみを強くしてワインを控えれば、子供が喜ぶ味に仕上げることもできます。